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ルラージュ・プジョー･ハニー・ハーモニー・エクストラ・ブリュット [2012]

￥11,000 税込

商品コード： 420482

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CHAMPAGNE LELARGE-PUGEOT Honey harmony

ドサージュのお砂糖が自家製の蜂蜜なんて、なんて素敵なんでしょう。

シャンパーニュの輸入会社ジ・オープナーが輸入するルラージュ・プジョーの新作“Honey harmony”のサンプル。今は無き代官山のシャンパーニュ・バー“アフロス”で扇谷社長と試飲しました。

このシャンパーニュは

【収穫】2012年
【アサンブラージュ】60％ムニエ、30％ピノ・ノワール、10％シャルドネ
【樹齢】35年
【醸造】土着酵母を使用したタンクでの発酵 3年間の瓶内熟成
【瓶詰】2013年4月
【シュールリー】4.5年
【デゴルジュマン】2017年11月
【ドサージュ】3g/L

という内容。

名前の通りドサージュは自家製の蜂蜜を使ったシャンパーニュです。アフロスのソムリエールの沙希さんが抜栓、蜂蜜の香りがすぐに広がりました。特に蜂蜜のニュアンスがでるのが余韻・・・・でした。

とても美味しくおもしろいシャンパーニュでした。まさに唯一無二ですね。ラベルも味わいも女子受けすると沙希さんと扇谷社長は盛り上がっていました。なんかプレゼントとかにも需要がありそうです。

すごーく美味しくおもしろいシャンパーニュです。
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先日、船便で到着した“ハニー・ハーモニー”は5月の味わいとはちょっと違っていた。そう、蜂蜜とシャンパーニュがしっかり練れた感じがした。辛口ながら蜂蜜の甘そうなニュアンスをほどよく感じる不思議な美味しさの素敵シャンパーニュにかわっていた。ドサージュ量は３グラム／１リッターなので規格としてはエクストラ・ブリュットなのだ。蜂蜜そのもののニュアンスは落ち着いたがシャンパーニュとしての味わい、バランスはとても良くなりより美味しくなった。

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