バルトゥイエ・ラ・コバ・デ・ラ・ラポサ [2015] カストロ・ベントーサ

¥11,000 税込
商品コード: 622100
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成熟のパラヘ(単一畑)コバ・デ・ラ・ラポサ

カストロ・ベントーサの単一畑産のスペシャルキュヴェ、ついに日本でもちゃんと販売できるようになりました。しかも素晴らしいヴィンテージの2015年なんです。

天才醸造家ラウル・ペレスがつくる3つの単一畑産ワイン。今回初めて "Vaituille Villegas" と "Vaituille Rapolao" を購入できました。"Vaituille La Cova de la Raposa" は過去一度、30本のみ購入できたが素晴らしいワインでした。

この3つはもちろん最高層のグラン・ビノ・デ・ビーニャ・クラシフィカーダ(*1)に属することができるがラウル・ペレスは『私はワインを造ることだけに集中したい。委員会への申請など、書類づくりや手続きのための時間はない』と言い、ウルトレイアの申請はしないと言っていますがこちらのカストロ・ベントーサは申請をあげているそうです。

(*1) グラン・ビノ・デ・ビーニャ・クラシフィカーダとは
Gran Vino de Vina Clasificada

ビエルソ原産地呼称の区画台帳に登録される、同じパラヘの中の単一区画あるいは隣接する複数区画の葡萄の葡萄100%を用いる。また、最低10年はビノ・デ・ビーニャ(Vino de Villa=畑ワイン)の典型として造られ、D.O.委員会の専門委員によって品質を認められること。1haあたりの収穫量はビノ・デ・ラ・レヒオン (Vino de la Region=地方/地域呼称)のそれよりも35%少ないこと。


標高530m、土壌は砂質、大西洋からの影響を受ける大陸性気候で、年間降雨量は520mm。灌漑をしない南向きの単一畑、樹齢110年のぶどうを手摘みで収穫。
手摘みされたぶどうは、全房にて野生酵母で発酵されます。発酵は500リットルの古樽で行い、すべての工程は伝統的な醸造方法を採用しています。マセレーションは長めに行い、12か月間ユーズドのフレンチオークにて熟成されます。

生産本数:948本

テイスティングコメント

濃く深いバイオレット。黒い果実のリッチなブーケ、五香粉、白こしょう、ミネラルが香ります。完熟した果実の味わいと繊細なタンニン、上品な黒い果実の味わがあり、ゴージャスでありながら新鮮。余韻も長く素晴らしいワイン。

相性の良い料理

鶏肉のローストやウズラ、ホロホロ鳥などの家禽料理など

テクニカル・データ

ワイン名 バルトゥイエ・ラ・コバ・デ・ラ・ラポサ [2015] カストロ・ベントーサ
Valtuille La Cova de la Raposa 2015 Castro Ventosa
生産者 カストロ・ベントーサ Castro Ventosa
種類 赤ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カスティーリャ・イ・レオン州
Spain / Castilla y Leon
産地 D.O.ビエルソ
D.O.Bierzo
地図
葡萄品種 メンシア100%
アルコール度数 14%
サーヴィス温度 13℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 パーカーポイント:93点


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