バルトゥイエ・ビリェガス [2015] カストロ・ベントーサ

¥11,000 税込
商品コード: 622101
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深みのあるパラヘ(単一畑)ビリェガス

カストロ・ベントーサの単一畑産のスペシャルキュヴェ、ついに日本でもちゃんと販売できるようになりました。しかも素晴らしいヴィンテージの2015年なんです。

天才醸造家ラウル・ペレスがつくる3つの単一畑産ワイン。今回初めて "Vaituille Villegas" と "Vaituille Rapolao" を購入できました。"Vaituille La Cova de la Raposa" は過去一度、30本のみ購入できたが素晴らしいワインでした。

この3つはもちろん最高層のグラン・ビノ・デ・ビーニャ・クラシフィカーダ(*1)に属することができるがラウル・ペレスは『私はワインを造ることだけに集中したい。委員会への申請など、書類づくりや手続きのための時間はない』と言い、ウルトレイアの申請はしないと言っていますがこちらのカストロ・ベントーサは申請をあげているそうです。

(*1)グラン・ビノ・デ・ビーニャ・クラシフィカーダとは
Gran Vino de Vina Clasificada

ビエルソ原産地呼称の区画台帳に登録される、同じパラヘの中の単一区画あるいは隣接する複数区画の葡萄の葡萄100%を用いる。また、最低10年はビノ・デ・ビーニャ(Vino de Villa=畑ワイン)の典型として造られ、D.O.委員会の専門委員によって品質を認められること。1haあたりの収穫量はビノ・デ・ラ・レヒオン (Vino de la Region=地方/地域呼称)のそれよりも35%少ないこと。


樹齢110年越えのメンシアを100%使用して醸造。畑の土壌は砂質。気候は大西洋気候と大陸性気候の影響を受けています。南向きの畑。発酵は500リットルの古樽で伝統的な手法にて全ての工程は行われ、マセラシオンは長めに行います。
熟成はフレンチオークの樽で12ヶ月間行います。

生産本数:934本

テイスティングコメント

紫かかった濃く深いルビー色。芳醇で強い香り、新鮮な赤い果実の香りとミネラルが香ります。ソフトでベルベットのような滑らかな口当たり、完熟した赤い果実と黒い果実の味わい。柔らかに繊細なタンニンで非常にエレガント、アロマティックでルローラルのニュアンスが感じられます。

相性の良い料理

赤身肉のグリル、ステーキ、赤ワインで煮込んだお肉料理(シカ、野うさぎ、猪など)、羊のチーズなど

テクニカル・データ

ワイン名 バルトゥイエ・ビリェガス [2015] カストロ・ベントーサ
Valtuille Villegas 2015 Castro Ventosa
生産者 カストロ・ベントーサ Castro Ventosa
種類 赤ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カスティーリャ・イ・レオン州
Spain / Castilla y Leon
産地 D.O.ビエルソ
D.O.Bierzo
地図
葡萄品種 メンシア100%
アルコール度数 14%
サーヴィス温度 13℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 パーカーポイント:95+点


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