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オブスティナット [2015] カル・ティカス

¥9,900 税込
商品コード: 622169
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OBSTINAT 2015 CAL TIQUES

葡萄品種:チャレッロ 100%
畑:ペネデス中央部 カステルビ・デ・ラ・マルカ地区/石灰を多く含む粘土、砂、シルトが混ざった土壌。単一区画
標高:220m
栽培面積:0.8ha
仕立て:株仕立て
樹齢:17年超
醸造:選果、除梗(一部)、ステンレスタンクとオーク樽(500Li 開放)でマセレシオン18日。澱引きしフレンチオーク樽(500Li)に移し、アルコール発酵を完了。そのまま計3週間樽に寝かせ、瓶詰め。SO2微笑添加。無濾過、無清澄。

最もテクスチュアのあるミネラルを感じる。はじめは乾いた印象があるが、温度が上がってくるとほどけてくる。スターアニス、フェンネルなどチャレッロらしいニュアンス。重心が低めかつ素晴らしいテンション



とはJOANのコメント

相性の良い料理

イカスミのパエリアやシーフードパエリアなどの魚介のお米料理、ポークカツレツ、鶏肉のグリルなど

テクニカル・データ

ワイン名 オブスティナット [2015] カル・ティカス
OBSTINAT 2015 CAL TIQUES
生産者 ジョアン・ルビオ
JOAN RUBIO
種類 白ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
産地 ビノ・デ・メサ(ペネデス)
Vino de Mesa(Penedes)
地図
葡萄品種 チャレッロ 100%
アルコール度数 11%
サーヴィス温度 8℃
おすすめグラス  白ワイングラス
備考 生産本数:1,960本


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