ウルトレイア・ペトラ [2016] ラウル・ペレス

¥16,500 税込
商品コード: 622220
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225リットル樽1樽 という希少なワイン

ボトルに詰めると300本弱という少なさ。その稀少なワインが天才醸造家ラウル・ペレスの単一畑産ワインだったら絶対に欲しくなりますよね。

そのワインの名前は「ウルトレイア・ペトラ 2016」。

ペトラ畑は東向きの粘板岩質土壌の畑に植わる古樹のメンシアから造られるスペシャルキュヴェです。渋谷シノワの会で飲みましたが素晴らしいワインでした。2016年ヴィンテージはD.O.ビエルソはエクセレント・ヴィンテージ。

2026年ぐらいに飲みたいなぁ。。。

このワイン、まさにブルゴーニュのグラン・クリュがライバルかも。もちろん素晴らしい造り手のね!

ビエルソにあるバルトゥイエ・デ・アバホ村の単一畑「ペトラ」は1990年からメンシアを栽培。0.5haという狭い区画です。土壌は粘板岩質、東向きの畑です。

醸造

収穫後、全房にて低温でマセレーション、フレンチオークの樽(1,500リットル)で発酵され、そのまま1年間熟成されます。
無ろ過、無清澄にてボトリング。

テイスティングコメント

第一印象は熟した黒い果実の香り、カカオを使ったパティスリーの香り。
タイムや緑、草の印象が奥に潜んでいます。ファーストアタックは少し硬い印象ですが次第に口中で広がりを増し、エレガントなタンニンの渋みが長く余韻として残ります。

相性の良い料理

ジビエ料理、豆料理、煮込み料理など


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