ウルトレイア・ドウロ [2014] ラウル・ペレス&ニーポート

¥13,200 税込
商品コード: 622315
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Ultreia DOURO 2014 Raul Perez & Niepoort
ウルトレイア・ドウロ 2014 ラウル・ペレス&ニーポート

スペインの天才(造り) ? ポルトガルの天才(協力) によって造られたワインがこれ!

前から欲しかったんだけどぜんぜん入手できなかったワインのひとつ。ついについに入荷しました。

葡萄品種はトゥーリガ・フランカ、ティンタ・アマレラ、ティンタ・ロリスのブレンド。造り手はスペインの天才醸造家ラウル・ペレスとポルトガルの天才醸造家デュルク・ニーポート。やっぱり優秀な造り手は仲が良くなるのですね。

現在でも美味しいのですが、このワインは数年寝かせたいかな。現在5年目を終えようとしているので2024年ぐらいまで待てたら素晴らしいかも。 でも・・・飲んじゃいますよね。

畑・収穫

樹齢60年以上の古木、土着品種が植わっている畑の土壌は粘板岩質。

醸造

ぶどうは全房使用。野生酵母でフードルにて発酵後、フレンチオークの樽で12か月間熟成します。

テイスティングコメント

レッドチェリーの色合い。リンゴや黒コショウ、完熟したチェリーの砂糖漬け、そしてバルサミコの香り。第一印象は甘みを感じ、その後樽由来のタンニンとぶどうそのもののタンニンが心地良く、非常になめらかで活き活きとしてスムーズなワインです。

相性の良い料理

ジビエ料理、ポークグリル、きのこ料理など


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