アクスプ [2016] カステル・デンクス

¥9,900 税込
商品コード: 622148
残り在庫数は 23 です
数量
カートに追加しました。
カートへ進む

スペインNo.1と言われる醸造家が造る最高のピノ・ノワール

このワイン、まる1年、和泉屋でやすませての販売です。スペインワイン界でその技術、その経験、その知識はNo.1といわれる醸造家ラウル・ボベ氏の作品です。

カステル・デンクスはD.O.コステルス・デル・セグレに属すパリャルス・ジュサに拠を構えるボデガです。D.O.コステルス・デル・セグレの中で最北に位置し、ピレネー山脈前山の標高1,000mのところにボデガを構え、その周りに葡萄畑をつくりワイン造りを行っています。

スペイン北部の高地でのワイン造りはとても大変で

ここで偉大なワインが造られるのはラウル・ボベだからこそ


とスペインワイン界の重鎮、ホセ・ペニン氏は言います。

そしてもうひとり、スペインワイン界の重鎮、ビラ・ビニテカのジョアキム・ビラ氏は

スペインで最も成功しているピノ・ノワールはこのアクスプだ


とコメントしています。

神楽坂の老舗料亭 "うを徳" で行った葱鮪鍋の会でガリシアでラウル・ペレスとロドリゴ・メンデスが造るアス・コバスとともに使いましたがどちらのピノ・ノワールも本当に素晴らしかったです。どちらも冷涼感がありエレガント、ややアクスプの方が果実味に富んでいる味わいでした。

ブルゴーニュのピノ・ノワールとはまた味わいはことなりますがこのピノ・ノワールはひとつの完成形のピノ・ノワールだと思います。ピノ・ノワール好きならば絶対にトライしてもらいたいワインです。

ACUSP 2016 CASTELL d'ENCUS
アクスプ 2016 カステル・デンクス

カステル・デンクスの中でも最も標高の高い場所にある区画に植わるピノ・ノワール100%から造られるワインです。

ファーストヴィンテージは2008年。テストで350本造ったワインのほとんどは3星レストラン、カン・ロカとバルセロナ最高のワインショップ、ビラ・ビニテカに渡ったそうです。

僕もボベ氏が来日したときにこのワインを飲みましたが正直言って美味しいとは思えず、ボベ氏に『美味しくない』と言ったことが懐かしいです。

でも流石ラウル・ボベと思ったのは次の2009年ヴィンテージが全く別のワインのようにできていたことに本当に驚き、これなら買いたいとリクエストしました。毎年毎年本当に美味しくなってきています。

2016年ヴィンテージ

2016年ヴィンテージは30%、岩穴発酵槽のワインを使用しています。樽熟は新樽率40%で約11ヶ月熟成させます。
この年は冬に雹が降ったりはしましたが、生育期の影響は全くなかった。6月まで比較的冷涼で収穫のタイミングは前年よりも遅かった。アルコールが12.5%、綺麗な酸のある素敵なヴィンテージになりました。

ラウル・ボベ氏によるテイスティングノート

外観:熟した柘榴色
香り:フローラル (葡萄の花やジャスミン)、イチゴ、キイチゴなどの果実。
味わい:シルキーなアタック、しっかりした良質な酸、そして長い余韻。
余韻:濃厚、しっかりした酸、スーボワ、長い余韻
ひとこと:葡萄のエッセンスと自然の香りを保つためノンフィルターでボトリングしている。

相性の良い料理

鶏肉のグリル、鴨料理、牛肉のステーキや炭火焼きなど

テクニカル・データ

ワイン名 アクスプ [2016] カステル・デンクス
ACUSP 2016 CASTELL D’ENCUS
生産者 カステル・デンクス
CASTELL D’ENCUS
種類 赤ワイン
輸入元ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
産地 D.O.コステルス・デル・セグレ
D.O.Costers del Segre
地図
葡萄品種 ピノ・ノワール100%
アルコール度数 12.5%
サーヴィス温度 14℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 -


winery izumiya member's club

絶対お得!和泉屋メンバーズクラブにご入会ください。このページでご紹介のワインが「もっとお得に」お買い物できます。



「ワイナリー和泉屋メンバーズクラブ」は、ワイナリー和泉屋が運営する有料会員サイトです。

・優良生産者の少量生産のレアワイン
・人気のワインを優先的に手に入れる権利
・他のインポーターからの特別オファー
・諸事情により価格を一般に公表できないアイテム

このようなワインをメンバー会員の皆様にだけ、クローズドな形でご紹介致します。

もちろん会員向けですので「特別な価格」でのご提供をお約束いたします。メンバーズクラブは月会費制となっております。月会費は月額1,100円(税込)。 お申し込み後すぐにご利用いただけます。解約やキャンセルもスムーズに行えます。

当店から、月会費分以上のお得な情報をご案内することをお約束いたします。


ワイナリー和泉屋メンバーズクラブの新規登録はこちらから


RECOMMEND ITEMS

和泉屋おすすめのワインをご紹介いたします。



LINE@始めました
ワイナリー和泉屋からお得な情報をゲット!

友だち追加

カテゴリ一覧

ページトップへ