アンフォラ・ティント [2015] ラウル・ペレス・リミテッド・エディション

¥9,900 税込
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Anfora Tinto Valtuille 2015 Raul Perez
アンフォラ・ティント [2015] ラウル・ペレス

地区:バルトゥイエ
品種:メンシア、アリカンテ・ブーシェ
土壌:粘土質

古木の畑から収穫されたぶどうで造られたワイン。畑はバルトゥイエ村の北東に位置するカバネラス区画。急な丘が連なり粘土質土壌の特徴が顕著です。醸造方法は昔ながらの手法を採用し、アンフォラを使用します。発酵はアンフォラやぶどうに付着した野生酵母で行い、そのままアンフォラで12ヶ月間貯蔵されます。

テイスティングノート

色調は紫を残した濃いガーネット。香りは芳醇な印象で、ブルーベリーや野いちごのコンフィのような果実香に。野ばらの花のドライフラワー、ほのかに腐葉土や紅茶、葉巻の葉、鉄様のミネラル香などが調和。アタックに感じる果実味はまろやかで、広がりにはしっかりとした酸味を感じる。スパイシーなフレイヴァーを伴うタンニンが余韻まで長く続く。

ベビーラムのグリエなどに

※ヴィノテーク2020年03月号”アンフォラワイン”より


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