●4●ワイナリー和泉屋おすすめ「春」の4本セット

通常価格:¥13,640 税込
¥9,900 税込
商品コード: 992612
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カバルニコラ・オーガニック・ロサート・ジョセップ・マサックス(ロゼ/CAVA)
30コペロス [2016] ラガル・ド・メレンス(赤ワイン)
バイレット [2018] エスペルト(白ワイン)
クク [2017] バルコ・デル・コルネタ(白ワイン)

カバルニコラ・オーガニック・ロサート

インポーター希望小売価格:¥2,860 税込

収穫されたぶどうは破砕除梗され、軽く水平プレスすることによりぶどうの香り、糖度、酸度が凝縮されます。発酵はぶどう品種ごとにステンレスタンクにて16~18度で行われます。様々なブレンドを試飲、官能検査後に二次発酵を行います。瓶内熟成はセラーにて室温14/15度、湿度70/80%で熟成されます。11ヶ月熟成。7g/L

淡くクリーンなロゼの色調。豊富なで均整のとれた泡。フレッシュで清涼感あふれる香り、熟れた果実の香り。しっかりとした味わいでバランスが良く、新鮮で活き活きとした味わいが楽しめます。

相性の良い料理:デザートや果物、チョコレートなど

バイレット [2018] セラー・エスペルト

インポーター希望小売価格:¥2,530 税込

『いたずら好きの子供』 と言う意味のバイレット。ガルナッチャ・ブランカとマカベオをブレンドしてつくる辛口の白ワイン。 収穫されたぶどうは品種ごとに仕込みを行います。ガルナッチャ・ブランカはスキンコンタクト3時間。それぞれ14度で発酵されます。 シュール・リーにてステンレスタンクで熟成され、その後ろ過工程を経てボトリングされます。パイナップルや、リンゴ、完熟した白いフルーツの新鮮な香りが広がります。スムーズな口当たりとフレッシュで豊かなボディのバランスのとれた白ワインです。

相性の良い料理:イカ、アサリ、魚のカルパッチョや刺身など魚介類全般。

30コペロス [2016] ラガル・ド・メレンス

インポーター希望小売価格:¥4,400 税込

3~4世代に渡るぶどう農家の伝統の技により造られるワイン。ステンレスタンクにて21日間低温発酵後、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵します。熟成は90%フレンチオークの樽と10%ハンガリーのオーク樽にて行われ9ヶ月間樽熟されます。

縁がガーネット色のチェリー色。野生の赤い果実、ブラックベリー、チェリー、干草、野菜の良い香りに焼いたトフィー、バルサミコ、甘草、樽のスパイシーな香りやミネラル香もあります。風味はやわらかく酸がしっかりしておりミディアムボディ。タンニンは力強さがあるが、骨格のある味わいで主張しすぎず、果実味のバランスの良いワイン。

オーナー兼醸造家のホセ・メレンスは煮込み料理、赤身肉の料理、チーズなどと楽しんで欲しいとコメントしています。

クク [2017] バルコ・デル・コルネタ

インポーター希望小売価格:¥3,850 税込

大陸性気候、標高750~850mに位置するラ・セカ(バジャドリ)とアルデアヌエバ・デル・コドナル(セゴビア)の畑から収穫されたベルデホを使用しています。ぶどうは全て有機栽培で栽培されます。ラ・セカのぶどうはワインに骨格と深みを与え、アルデアヌエバ・デル・コドナルのぶどうはフレッシュさとフローラルな香りをもたらします。

アニスやアプリコット、レモンキャンディーなどの香りにハーブのようなヒントがあります。空気を混ぜるとお花やミネラルの香りを感じることができます。芳醇でグリセリンのようなボリューム感としっかりとした酸味は余韻が長く、まるみのある整った酸味が口中に広がります。


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