ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 / 心自閑・アルバリーニョ [2019] カステル・デンクス

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心自閑・アルバリーニョ [2019] カステル・デンクス

￥6,600 税込

商品コード： 622441

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『心自閑』2019年ヴィンテージ

この『心自閑(こころおのずからしずかなり)』とは唐代の詩人『李白』の「山中答俗人」と題する詩の一節にあるものです。

問余何事栖碧山　余に問う　何事か碧山に栖むと
笑而不答心自閑　笑って答えず　心自ずから閑なり
桃花流水杳然去　桃花流水　杳然として去り
別有天地非人間　別に天地の人間に非ざるあり

亡き父は剣道をこよなく愛しておりなんと自宅に剣道場を造ってしまったほど笑。剣道は日本手ぬぐいを頭に巻き面をかぶるのですが、書も好きな父は毎年、剣道用の手ぬぐいを自らの書で造っていました。この『心自閑』もそのうちのひとつでした。

我が父を大好きだったラウル・ボベさん。和泉屋の90周年を記念してつくったこのワインはその日本手ぬぐいがそのままデザインされました。最後の掛け軸は父の書の師匠、寺山旦中先生のもの。

2018年ヴィンテージから価格が値上がりしました。稀少なアルバリーニョを使ってのこのワイン、何年も経っているので値上げはしょうがないかも。

畑・収穫

自社畑で収穫されたぶどうのみを使用します。ぶどうは手摘みにて収穫され、10kg入りの箱に入れられワイナリーに運ばれます。

醸造

半日マセレーション後、小容量のステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵はせず、酸が高いため、わずかに糖分を残し、瓶内熟成6か月間で出荷します。

テイスティングコメント

淡いグリーンオリーブの色調。ミネラルや柑橘系、桃などの果実の香り。非常にしかりとした酸味があり、冷涼地の活き活きとした果実の感じが味わえます。余韻も長く、粘性も高いしっかりとした味わいの中に複雑味が感じられます。

相性の良い料理

刺身やカルパッチョ、お寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶなど

テクニカル・データ

ワイン名	心自閑(こころおのずからしずかなり) アルバリーニョ [2019] Kokoro Onozu-kara Shizuka-nari Albarino 2019
生産者	カステル・デンクス CASTELL D’ENCUS
種類	白ワイン
輸入元	ワイナリー和泉屋
内容量	750ml
地域	スペイン / カタルーニャ州 Spain / Catalunya
産地	D.O.コステルス・デル・セグレ D.O.Costers del Segre
地図
葡萄品種	アルバリーニョ
アルコール度数	12.5%
サーヴィス温度	8℃〜10℃
おすすめグラス	大振りブルゴーニュタイプ
備考	-

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