ヴォルネ [2017] ファニー・サーブル

通常価格:¥8,690 税込
¥7,700 税込
商品コード: 302430
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《ヴォルネ VOLNAY》

ブルゴーニュ赤ワインってやっぱりコート・ド・ボーヌよりもコート・ド・ニュイですよね。そして白ワインは逆ですか。

"コート・ド・ボーヌ" の中で "コート・ド・ニュイ" を感じるのが "ヴォルネ" で僕はよく飲みます。その "ヴォルネ" でお薦めの1本を今日はご紹介しますね。

"ヴォルネ"
ヴォルネというワインはいつの時代でもたゆまぬ名声をかちえてきた。1207年以来ここを領有したマルタ騎士団のおかげで、1300年代はブルゴーニュでもっとも高名なワインだった。かれらのあとにくるのが豪族ブルゴーニュ公フィリップ・ド・ヴァロワで、1327年、自身の戴冠式ではヴォルネを飲んだといわれる。カイユ・ド・ロワという畑のものとおぼしいが、今はこれはカイユレと呼ばれている。中略 時はうつり、ルイ11世はヴォルネをいたくお気に召す。

ブルゴーニュのことを全く知らず、造り手も作柄もぶどう畑も検討がつかなければ、コート・ドールのどの村のものよりもヴォルネを買うのが最も手堅い選択である。これは、村の造り手たちの水準が並はずれて高いせいでもあるが、ヴォルネの村そのものが比較的せまく、日照と土壌とがほぼ全般にすぐれているからだともいえる。略 シャンボール・ミュジニーを別にして、これほどピノ・ノワールのかぐわしさと繊細さをかねそなえた、心をそそるブルゴーニュはないからだ。

マット・クレイマー著 "ブルゴーニュがわかる" より抜粋



今回ご紹介するワインは
ヴォルネ 2017 ファニー・サーブル
インポーター希望販売価格:8,690円 (税込)

フランスの天才醸造家と呼ばれた "フィリップ・パカレ氏" に指導を受けワインの世界に入った女性醸造家。彼女は『ムルソーのようなブルゴーニュ・ブランを造り、ポマールのようなブルゴーニュ・ルージュを造る』というワイン哲学をもち、コストパフォーマンスの高いワイン造りを行い、まさに "守破離" ではありませんがフィリップ・パカレ氏の教えから今では自分のワイン造りを行い、非常に品質の高い、そして女性醸造家らしいエレガントなワインをリリースしています。彼女のヴォルネ、僕はとても気に入っています。


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