ベンタ・ラス・バカス [2016] ボデガス・ビスカッラ

通常価格:¥5,500 税込
¥3,850 税込
商品コード: 622290
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牛肉にあうフルボディの赤ワイン

"Facebook" をやってから『世の中には牛肉好きが多いなぁ』と思うようになりました。何年か前に "肉神様" の 新保さん と知り合い、僕自身も牛肉に接することが多くなりました。新保さんのお店は滋賀県草津市にあり、サカエヤという精肉店とセジールという飲食店があります。

写真の "牛ラベル" のワインたち・・・セジールに食事に行った時にワインセラーの中を撮った一枚です。ラベルを見たらわかるように "牛肉を食べるため" に造られているワインです。

原産地はスペインでも銘醸地として D.O. リベラ・デル・ドゥエロ産 のワインで、スペインワイン界の重鎮キム・ビラ氏がオーナーのスペインで最も有名なワインショップ "ビラ・ビニテカ" のPBワインでもあるのです。

ティンタ・デル・パイス、ティンタ・フィノと現地で呼ばれる "テンプラリーニョ" から造られるワインです。僕の好みのワインと比べるとフルボディではありますが、牛肉を食べる時にはもってこいのワインでしょう。ラベルを見たらテンションもあがりますよね。

上質のティンタ・デル・パイスを使用し、ステンレスタンク発酵と樽発酵をブレンドし、その後、225リットル、400リットルの樽で12ヶ月熟成、そしてボトリングし2ヶ月間休ませリリースされます。


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