1500ml ロリガン・ブリュット・ナチュレ・ロサート

¥19,250 税込
商品コード: 621818
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L’O DE L’ORIGAN BRUT ROSAT

スペインの三つ星レストランの中でも最高峰のレストランでサーヴィスされる限定生産のプレステージュ・カバ。バルセロナに拠を構えるスペインを代表するワインショップのビラ・ビニテカ、そのビラ・ビニテカのオーナー、ジョアキム・ビラ氏はスペインワイン界の重鎮。

カバメーカー、モンテスキューとスペインで最も有名なワインショップ、ヴィラヴィニテカのコラボレーションカバがこのガストン・コティのロリガン・シリーズです。

VILA VINITECA ヴィラ・ヴィニテカ

1932年に食料品店として創業したが、3代目で現オーナーのジョアキム・ヴィラ(通称キム)の代になって,ワイン専門店の経営を始め、その後さらに、星つきなどスペイン全土の高級レストランへのワインの卸、外国産ワインの輸入、スペインワインの輸出など、多岐にわたるワインビジネスを展開している。

三ッ星レストランのサン・パウが東京に出店する際には、すべてのワインのセレクトと輸出をキムが任された。
※ヴィノテークから抜粋

L’ORIGAN ロリガン

これまでのカバの世界は大手寡占、スタンダード化の状況だったが、最近はコレットやグラモナなどの小生産者が刷新的な動きを見せている。

私 (キム) は単なる祝祭のための泡のある飲み物ではなく、独特の深みのあるワインのようなカバ、という新しいラインを求め、それが存在しないなら造り出せばよいと思うようになった。


このキムの考えに関心を示し、コラボ・カバのロリガンを生産するようになったのが、量販タイプのカバの生産者モンテスキューのマネル・マティスだった。

キムのアイディアは、ワインをマグナムボトルで熟成、それをアッサンブラージュ、瓶内二次発酵、約26ヵ月から30ヵ月の貯蔵・熟成したノン・ヴィンテージのブルット・ナトゥーレ。

ボランジェのスペシャル・キュヴェと同じアイディアだ。ただし,原酒ワインはマカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、それに小樽発酵をしたシャルドネ。また、それらのワインはカバDOのゾーン内の生産者からバルクで購入する。

シャルドネは高地の畑のもので安定したアロマがあるもの、パレリャーダも良質となる高地のもの、反対にチャレッロは海側の平地でよく成熟したもの、とサンプルを試飲、セレクトするという。

こうして選んだ原酒ワインはヴィンテージ、品種ごとにマグナムボトルに詰め、地下セラーで熟成される。つまりヴァン・ド・レゼルヴだ。

※ヴィノテークから抜粋

はい、もちろん、めちゃめちゃ美味しいです。究極のカバのひとつですよね、ロリガン・ブリュットって!
僕はお鮨屋さんでこのワインを飲むのが大好きなんです。ぜったいに買うべきワインです。

ロリガン・ブリュット・ロゼが漫画『神の雫』で紹介されました

ロリガン・ブリュット・ナチュレ・マグナム

マグナムボトルと750mlボトルとでは内容がかなり異なります。

【使用葡萄】
60%:ピノ・ノワール 2004年ヴィンテージ (樹齢18年以上)
30%:ピノ・ノワール 2003年ヴィンテージ (樹齢18年以上)
5%:シャルドネ 2002年ヴィンテージ (樹齢20年以上)
5%:シャルドネ 2002年ヴィンテージ (樹齢20年以上) ※樽熟

【標高】180m~320m

【熟成】
全てのワインはそれぞれマグナムボトルに一度詰められ熟成、2005年3月にアッサンブラージュ後瓶詰めし、ボデガで熟成させます。オーダーが入った後にデゴルジュマンをし出荷。瓶熟16年を終えようとしています。

テクニカル・データ

ワイン名 ロリガン・ブリュット・ロゼ(ロサート)マグナムボトル
L’Origan Brut Rosat Mugnum
生産者 ロリガン
L’Origan
種類 カバ(ロゼ)
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 1,500ml
地域 スペイン / カタルーニャ州 Spain / Catalunya
産地 D.O.カバ
D.O.Cava
地図
葡萄品種 60%:ピノ・ノワール 2004年ヴィンテージ (樹齢18年以上)
30%:ピノ・ノワール 2003年ヴィンテージ (樹齢18年以上)
5%:シャルドネ 2002年ヴィンテージ (樹齢20年以上)
5%:シャルドネ 2002年ヴィンテージ (樹齢20年以上) ※樽熟
アルコール度数 12%
サーヴィス温度 6℃~
おすすめグラス  細身のシャルドネグラス
備考 -


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